« La finale du concours entraîne des enjeux commerciaux importants. Cela nécessite une grande vigilance de notre part et de la rigueur dans votre dégustation. La médaille est une référence de l'excellence des produits », introduit Benoît Tarche, commissaire général du concours général agricole, le 22 février. Il poursuit : « Le concours a 145 ans. C'est une institution qui implique une exigence de crédibilité dans les résultats ».